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Tecnología de carnes : elaboración y preservación de productos cárnicos

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Guerrero Legarreta, Isabel
Otros Autores:	Arteaga Martínez, Marío Ricardo
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	México : Trillas, 1990.
Materias:	Industria de la carne Conservación de carnes.

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