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Procesos de conservación de alimentos /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Madrid :
AMV Ediciones : Mundi-Prensa,
1999.
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| Colección: | Colec. Tecnología de alimentos.
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| Materias: |
| Descripción Física: | 494 p. : il. ; 24 cm. |
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| Bibliografía: | Incluye bibliografías. |
| ISBN: | 8489922233 (AMV) 8471148102 (MP) |