Aceites y grasas alimentarios : tecnología, utilización y nutrición

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Lawson, Harry W.
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
English
Publicado: Zaragoza, España : ACRIBIA, 1999.
Materias:
Aceites y grasas comestibles.
Descripción
Notas:Traducción de: Food oils and fats
Descripción Física:xi, 333 p. : il. ; 24 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografías.
ISBN:842000880X

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