Métodos de análisis de la industria charcutera /

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: Centro Técnico de la Salazón, Charcutería y Conservas de la Carne, París
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
French
Publicado: Zaragoza : Acribia, 1974.
Materias:
Carne > Industria y comercio.
Microbiología de la carne.
Carne > Análisis.
Embutidos.
Descripción
Notas:Traducción de: Code des usages en charcuterie et converves de viandes.
Descripción Física:152 p. : il. ; 25 cm.
ISBN:8420003395

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