Alimentos funcionales : aspectos bioquímicos y de procesado /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Mazza, G., 1946-
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
English
Publicado: Zaragoza, España : Acribia, 2000.
Materias:
Nutrición.
Alimentos naturales.
Farmacognosia.
Industrias alimenticias.
Botánica médica.
Descripción
Notas:Traducción de: Functional foods : biochemical & processing aspects.
Descripción Física:xxi, 457 páginas : ilustraciones, tablas ; 24 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografías e índice.
ISBN:9788420009179
8420009172

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