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Química y bioquímica de alimentos /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
[Texcoco, Estado de México] :
Universidad Autónoma Chapingo, Dirección General de Difusión Cultural, Departamento de Publicaciones,
1995.
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| Materias: |
| Descripción Física: | 456 p. : il. ; 22 cm. |
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| Bibliografía: | Incluye bibliografías. |
| ISBN: | 9689943156 9789689943150 |