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Pulsed electric fields in food processing : fundamental aspects and applications /
Otros Autores: | , , |
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Formato: | Libro |
Lenguaje: | English |
Publicado: |
Lancaster, PA :
Technomic Pub. Co.,
c2001.
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Colección: | Food preservation technology series
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Materias: |
Instituto de Ciencias Básicas Xalapa -
Número de Clasificación: |
TP371.7 P84 |
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Copia 1 | Disponible Hacer reserva |