Fundamentos de ciencia de la carne

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Forrest, John C.
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
English
Publicado: Zaragoza, España : Acribia, 1979.
Materias:
Carne.
Carne > Industria y comercio.
Descripción
Notas:Traducción: p. Principles of meat science.
Descripción Física:364 p. : il. ; 24 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografías.
ISBN:8420004235

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