Physical chemistry of foods

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Schwartzberg, Henry G., 1925- (ed.), Hartel, Richard W., 1951- (coed.)
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: New York : M. Dekker, c1992.
Colección:IFT basic symposium series
Materias:
Composición de los alimentos > Congresos.

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