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Physical chemistry of foods

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Schwartzberg, Henry G., 1925- (ed.), Hartel, Richard W., 1951- (coed.)
Formato:	Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	New York : M. Dekker, c1992.
Colección:	IFT basic symposium series
Materias:	Composición de los alimentos > Congresos.

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