Principles of modified-atmosphere and sous vide product packaging

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Farber, Jeffrey M. (ed.), Dodds, Karen L., 1957- (ed.)
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Lancaster, Penn. : Technomic Pub., c1995.
Materias:
Alimentos > Embalaje.
Atmósferas protegidas (Embalaje).

Instituto de Ciencias Básicas Xalapa -

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