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Mariscos frescos para servicios gastronómicos : manejo y preparación sanitaria
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
México
: CECSA ,
c1985
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| Materias: |
| Descripción Física: | 111 p. : il. ; 22 cm |
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| Bibliografía: | Bibliografía: p. [108]-111 Glosario: p. [105]-107 |
| ISBN: | 9682605261 |