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Mariscos frescos para servicios gastronómicos : manejo y preparación sanitaria

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Pérez Salmerón, Luis Angel
Otros Autores:	Ruíz Huerta, Patricia Angélica (coaut.), Reyes Molina, Eloy Dagoberto (coaut.)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	México : CECSA , c1985
Materias:	Mariscos Alimentos marinos Cocina

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