Experimentos de fisicoquímica de alimentos

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Chiralt Boix, Amparo
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Valencia, España : Departamento de Tecnología de Alimentos, Escuela Politécnica de Valencia, Servicio de Publicaciones, [1998].
Colección:Colección Libro Docente
Materias:
Alimentos > Análisis.
Composición de los alimentos.

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