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Análisis sensorial de alimentos : métodos y aplicaciones
| Otros Autores: | , , |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Barcelona
: Springer,
c2001.
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| Materias: |
| Descripción Física: | xi, 180 p. : il., tabls. ; 24 cm. |
|---|---|
| Bibliografía: | Incluye bibliografías. |
| ISBN: | 840700801X |