The properties of water in foods : ISOPOW 6 /

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: International Symposium on the Properties of Water in Food Santa Rosa, Calif.
Otros Autores: Reid, David S.
Formato: Procedimiento de la Conferencia Libro
Lenguaje:English
Publicado: London ; New York : Blackie Academic, c1998.
Materias:
Alimentos > Actividad del agua > Congresos.
Conservas alimenticias > Congresos.
Descripción
Notas:Documentos provenientes de ISOPOW 6, celebrado en Marzo de 1996 en Santa Rosa, Calif.
Descripción Física:xx, 512 p. : il. ; 24 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografías.
ISBN:0751403822

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