Cargando…
Food texture and viscosity : concept and measurement /
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
San Diego :
Academic Press,
c2002.
|
| Edición: | 2nd ed. |
| Colección: | Food science and technology international series
|
| Materias: |
Instituto de Ciencias Básicas Xalapa -
| Número de Clasificación: |
TX531 B68 2002 |
|---|---|
| Copia 1 | Disponible Hacer reserva |