The microbiology of safe food /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Forsythe, S. J. (Steve J.)
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Oxford ; Malden, MA : Blackwell Science, 2000.
Materias:
Microbiología de alimentos.
Acceso en línea:Tabla de contenido
Descripción
Descripción Física:x, 412 p. : il. ; 24 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografía (p. [380]-399) e índice.
ISBN:0632054875 (rústica)
9780632054879 (rústica)

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