Thermal technologies in food processing /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Richardson, Philip S.
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Cambridge : Boca Raton : Woodhead ; CRC, 2001.
Materias:
Conservación de alimentos.
Alimentos > Efecto del calor.

Instituto de Ciencias Básicas Xalapa -

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Número de Clasificación: TP371.3 T53
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