Chemical and functional properties of food lipids /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Kolakowska, Anna, Sikorski, Zdzisaw E.
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Boca Raton, Fla. ; London : CRC, 2002.
Colección:Chemical and functional properties of food components series
Materias:
Lípidos.
Industrias alimenticias.

Instituto de Ciencias Básicas Xalapa -

Detalle de Existencias desde Instituto de Ciencias Básicas Xalapa -
Número de Clasificación: TP453.L56 C53
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