Chemical and functional properties of food lipids /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Kolakowska, Anna, Sikorski, Zdzisaw E.
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Boca Raton, Fla. ; London : CRC, 2002.
Colección:Chemical and functional properties of food components series
Materias:
Lípidos.
Industrias alimenticias.
Descripción
Descripción Física:388 p. : il. ; 24 cm.
ISBN:1587161052

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