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Chemical & functional properties of food proteins /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Sikorski, Zdzisaw E.
Formato:	Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	Lancaster : Technomic, c2001.
Colección:	Chemical and functional properties of food components series.
Materias:	Alimentos > Contenido de proteinas. Proteinas.

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