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Polysaccharide gums from agricultural products : processing, structures & functionality
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
Lancaster, Pa. :
Technomic Pub. Co.,
c2001.
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| Materias: |
| Descripción Física: | xi, 269 páginas : ilustraciones ; 24 cm. |
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| Bibliografía: | Incluye bibliografías. |
| ISBN: | 1566769345 |