Flavor chemistry : industrial and academic research /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Risch, Sara J., 1958- 1958- (ed.), Ho, Chi-Tang, 1944- (coed.)
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Washington, DC : American Chemical Society, c2000.
Colección:ACS symposium series ; v.756
Materias:
Sabor > Congresos.
Aromatizantes > Congresos.
Alimentos > Sabores y olores > Congresos.
Descripción
Descripción Física:x, 180 p. : il. ; 24 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografías e índice.
ISBN:0841236402
9780841236400

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