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HACCP : enfoque práctico /
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish English |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
2001.
|
| Edición: | 2a ed. |
| Materias: |
MARC
| LEADER | 00000cam a22000002a 4500 | ||
|---|---|---|---|
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| 035 | |a (Sirsi) i9788420009599 | ||
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| 041 | 1 | |a spa |h eng | |
| 050 | 4 | |a QR115 |b M67 2001 | |
| 082 | 0 | 0 | |a 664/.001/579 |2 21 |
| 100 | 1 | |a Mortimore, Sara |9 368102 | |
| 245 | 1 | 0 | |a HACCP : |b enfoque práctico / |c Sara Mortimore, Carol Wallace ; tr. a cargo de Blas Borde-Lekona. |
| 250 | |a 2a ed. | ||
| 260 | |a Zaragoza : |b Acribia, |c 2001. | ||
| 300 | |a xviii, 427 p. |b : il. ; |c 24 cm. | ||
| 504 | |a Bibliografía: p. 301-314. | ||
| 500 | |a Traducción de: HACCP : a practical approach. 2a ed. | ||
| 500 | |a Glosario: p. 411-423. | ||
| 650 | 4 | |a Microbiología en alimentos. | |
| 650 | 4 | |a Alimentos |x Medidas de seguridad. | |
| 700 | 1 | |a Wallace, Carol. |9 368103 | |
| 901 | |a Z0 |b UV# | ||
| 902 | |a DGBUV | ||
| 596 | |a 40 46 | ||
| 942 | |c LIBRO |6 _ | ||
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