Métodos modernos de análisis químico de carnes y productos cárnicos /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Gunther, Herbert O.
Otros Autores: Carreras Matas, Luis (tr.)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
German
Publicado: Zaragoza, España : Acribia, 1973.
Colección:Ciencia y Tecnología de la Carne. Teoría y Practica ; 6.
Materias:
Industria de la carne
Descripción
Notas:Traducido de: Moderne methoden bei der chemischen analytik von fleish und fleischwaren.
Descripción Física:143 p. : ill., graphs. ; 22 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografia e índice.
ISBN:842000314X

Ejemplares similares