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Química de los alimentos
| Otros Autores: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish English |
| Publicado: |
Zaragoza, España
: Acribia,
1993.
|
| Materias: |
MARC
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|---|---|---|---|
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| 035 | |a (Sirsi) SBUV031608 | ||
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| 041 | 1 | |a spa |h eng | |
| 050 | 4 | |a TX545 |b Q55 | |
| 082 | 4 | |a 664.00154 | |
| 245 | 0 | 0 | |a Química de los alimentos |c / dir., Owen R. Fennema ; tr., Bernabé Sanz Pérez... [et al.]. |
| 260 | |a Zaragoza, España |b : Acribia, |c 1993. | ||
| 300 | |a xii, 1095 p. |b : il. |c ; 25 cm. | ||
| 504 | |a Incluye bibliografías. | ||
| 500 | |a Traducción de: Food chemistry. 2a ed. | ||
| 650 | 4 | |a Alimentos |x Análisis. | |
| 650 | 4 | |a Composición de los alimentos. | |
| 700 | 1 | 2 | |a Fennema, Owen R. |9 397615 |
| 902 | |a DBUV | ||
| 596 | |a 2 3 35 40 72 | ||
| 942 | |c LIBRO |6 _ | ||
| 999 | |c 16359 |d 16359 | ||