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Tecnología de la carne y de los productos cárnicos
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Madrid :
AMV Ediciones : Mundi-Prensa,
2001.
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| Materias: |
| Descripción Física: | 321 páginas : ilustraciones ; 24 cm. |
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| Bibliografía: | Bibliografía: páginas 311-321. |
| ISBN: | 8471149516 (MundiPrensa) 8489922527 (AMV) |