Bioquímica agroindustrial : revalorización alimentaria de la producción agrícola

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Linden, G.
Otros Autores: Lorient, Denis
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
French
Publicado: Zaragoza, España : Acribia, 1996.
Materias:
Bioquímica de los alimentos.
Productos agrícolas > Composición.
Industrias alimenticias.
Descripción
Notas:Traducción de: Biochimie agro-industrielle.Valorisation alimentaire de la production agricole.
Descripción Física:xxv, 428 p. : il. ; 24 cm.
Bibliografía:Bibliografía: p. 415-416.
ISBN:8420008052

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