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Bioquímica agroindustrial : revalorización alimentaria de la producción agrícola
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish French |
| Publicado: |
Zaragoza, España
: Acribia,
1996.
|
| Materias: |
MARC
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| 100 | 1 | |a Linden, G. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Bioquímica agroindustrial |b : revalorización alimentaria de la producción agrícola |c / Guy Linden, Denis Lorient ; pref. de Hervé Bichat ; tr. de Francisco Javier Carballo García. |
| 260 | |a Zaragoza, España |b : Acribia, |c 1996. | ||
| 300 | |a xxv, 428 p. |b : il. |c ; 24 cm. | ||
| 336 | |2 rdacontent | ||
| 337 | |2 rdamedia | ||
| 338 | |2 rdacarrier | ||
| 500 | |a Traducción de: Biochimie agro-industrielle.Valorisation alimentaire de la production agricole. | ||
| 504 | |a Bibliografía: p. 415-416. | ||
| 650 | 4 | |a Bioquímica de los alimentos. | |
| 650 | 4 | |a Productos agrícolas |x Composición. | |
| 650 | 4 | |a Industrias alimenticias. | |
| 700 | 1 | 2 | |a Lorient, Denis. |9 390370 |
| 942 | |c LIBRO | ||