Las operaciones de la ingeniería de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Brennan, J. G.
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
English
Publicado: Zaragoza, España : Acribia, 1980.
Edición:2a ed.
Materias:
Industrias alimenticias e índice.
Descripción
Notas:Traducción de: Food engineering operations.
Descripción Física:xv, 540 p. : il. ; 25 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografías.
ISBN:8420004561
9788420004563

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