Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Carpenter, Roland P., Lyon, David H., 1956-, Hasdell, Terry A.
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
English
Publicado: Zaragoza (España) : Editorial Acribia, 2000.
Materias:
Industrias alimenticias > Control de calidad.
Alimentos > Evaluación sensorial.

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