Manual de conservación de los alimentos /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Rahman, Shafiur (edit.), López Lorenzo, Pascual (tr.)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
English
Publicado: Zaragoza, España : Acribia, 2003.
Colección:Ciencia y tecnología de los alimentos
Materias:
Conservación de alimentos.
Descripción
Notas:Traducción de: Handbook of food preservation.
Descripción Física:x, 863 p. : il. ; 27 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografías e índice.
ISBN:842000989X

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