Manual de conservación de los alimentos /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Rahman, Shafiur (edit.), López Lorenzo, Pascual (tr.)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
English
Publicado: Zaragoza, España : Acribia, 2003.
Colección:Ciencia y tecnología de los alimentos
Materias:
Conservación de alimentos.

MARC

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245 0 0 |a Manual de conservación de los alimentos /  |c M. Shafiur Rahman, editor ; traducción, Pascual López Lorenzo ... [et al.]. 
260 |a Zaragoza, España :  |b Acribia,  |c 2003. 
300 |a x, 863 p. :  |b il. ;  |c 27 cm. 
490 0 |a Ciencia y tecnología de los alimentos 
500 |a Traducción de: Handbook of food preservation. 
504 |a Incluye bibliografías e índice. 
650 4 |a Conservación de alimentos. 
700 1 |a Rahman, Shafiur,  |e edit.  |9 384813 
700 1 |a López Lorenzo, Pascual,  |e tr. 
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