Principles of fermentation technology /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Stanbury, Peter F.
Otros Autores: Whitaker, Allan (coaut.), Hall, Stephen J. (coaut.)
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Oxford, U.K. : Butterworth-Heinemann, 1995.
Edición:2nd ed.
Materias:
Fermentación.

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