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Tratado de panificación y bollería
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Madrid :
AMV Ediciones,
1996.
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| Materias: |
| Descripción Física: | 469 páginas : ilustraciones ; 27 cm. |
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| Bibliografía: | Bibliografía: páginas 464-469. |
| ISBN: | 8471145618 |