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El empleo del frío en la industria de la alimentacion /por Rudolf Plank, versión española del Profr. Dr. Rafael Usón.
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish German |
| Publicado: |
España
: REVERTE, S. A.,
1977.
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| Materias: |
| Notas: | Traducción de: Handbuch der k{circ}altetechnik die Anwendung der Kalte in der Lebensmittelindustrie. |
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| Descripción Física: | xix, 805 p. : il. ; 22cm. |
| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas. |
| ISBN: | 8429180109 |