El empleo del frío en la industria de la alimentacion /por Rudolf Plank, versión española del Profr. Dr. Rafael Usón.

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Plank, Rudolf
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
German
Publicado: España : REVERTE, S. A., 1977.
Materias:
Refrigeracion de alimentos.

MARC

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300 |a xix, 805 p.  |b : il.  |c ; 22cm. 
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500 |a Traducción de: Handbuch der k{circ}altetechnik die Anwendung der Kalte in der Lebensmittelindustrie. 
504 |a Incluye referencias bibliográficas. 
590 |a Reimpr. 2005: USBI-PR. 
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