Sensory evaluation techniques /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Meilgaard, Morten
Otros Autores: Civille, Gail Vance (coaut.), Carr, B. Thomas (coaut.)
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Boca Raton, Fla. : CRC Press, c1999.
Edición:3rd ed.
Materias:
Evaluación sensorial.
Descripción
Descripción Física:387 p. : il. ; 27 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografías e índice.
ISBN:0849302765
9780849302763

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