Química de alimentos : manual de laboratorio /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Miller, Dennis D., 1945-
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
English
Publicado: México, D.F. : Limusa : Wiley, 2004.
Materias:
Alimentos > Análisis > Manuales de laboratorio.
Composición de los alimentos > Manuales de laboratorio.
Descripción
Notas:Traducción de: Food chemistry.
Glosario: p. 170-173.
Descripción Física:173 p. : il. ; 26 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografías.
ISBN:9789681858452
968185845X

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