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El análisis sensorial de los quesos /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
[Madrid] :
Antonio Madrid Vicente,: Mundi Prensa
2002.
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| Colección: | Colec. Tecnología de los alimentos
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| Materias: |
| Descripción Física: | 235 p. : il. ; 24 cm. |
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| Bibliografía: | Bibliografía: p. 231-232. |
| ISBN: | 8489922640 8484760251 |