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Ciencia y tecnología culinaria : fundamentos científicos de los procesos culinarios implicados en la restauración colectiva /
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Madrid :
Díaz de Santos,
[1998].
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| Materias: |
Ciencias de la Salud Xalapa -
| Número de Clasificación: |
TX631 B44 |
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| Copia 1 |
Disponible
Hacer reserva
Notas:
|
Ciencias de la Salud Veracruz -
| Número de Clasificación: |
TX631 B44 1998 |
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| Copia 3 | Disponible Hacer reserva |
| Copia 2 | Disponible Hacer reserva |
| Copia 1 | Disponible Hacer reserva |