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Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Ibarz, Albert
Otros Autores:	Barbosa-Cánovas, Gustavo V.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Madrid : Mundi-Prensa, 2005, 2005.
Colección:	Tecnología de alimentos.
Materias:	Industrias alimenticias. Tecnología de alimentos > Manuales.

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