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Reología y análisis de la textura de los alimentos /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Roudot, Alain-Claude (autor)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish French
Publicado:	Zaragoza, España : Editorial Acribia, [2004].
Materias:	Alimentos > Análisis Reología Alimentos texturizados

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