Antioxidantes de los alimentos : aplicaciones prácticas

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Pokorný, Jan, 1928- (Editor ), Yanishlieva, Nedyalka (Editor ), Gordon, Michael H., 1949- (Editor )
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
English
Publicado: Zaragoza, España : Acribia, 2004.
Materias:
Antioxidantes
Aditivos para alimentos

MARC

LEADER 00000cam a22000002a 4500
001 ocm58049560
003 OCoLC
005 20170602180917.0
008 060925s2004 sp a b 001 0 spa d
999 |c 199698  |d 199698 
020 |a 842001043X 
020 |a 9788420010434 
040 |a PL#  |b spa  |c PL#  |d UV#  |e rda 
041 1 |a spa  |h eng 
050 4 |a TX553.A73  |b A57 2004 
082 0 4 |a 613.286  |2 2 
245 0 0 |a Antioxidantes de los alimentos  |b : aplicaciones prácticas  |c / editores, Jan Pokorny, Nedyalka Yanishlieva, Michael Gordon ; traducción de José Javier Aramayona Alonso. 
264 1 |a Zaragoza, España :  |b Acribia,  |c 2004. 
300 |a xv, 364 páginas :  |b ilustraciones ;  |c 24 cm. 
336 |a texto  |2 rdacontent 
337 |a sin medio  |2 rdamedia 
338 |a volumen  |2 rdacarrier 
500 |a Traducción de: Antioxidants in food : practical applications. 
504 |a Incluye referencias bibliográficas e índice. 
590 |a Reimpresión, 2005: INGE-X 
650 4 |a Antioxidantes  |9 2716 
650 4 |a Aditivos para alimentos  |9 2498 
700 1 |a Pokorný, Jan,  |d 1928-  |9 383108  |e editor 
700 1 |a Yanishlieva, Nedyalka  |9 383109  |e editor 
700 1 |a Gordon, Michael H.,  |9 416526  |d 1949-  |e editor 
901 |a Z0  |b UV# 
902 |a DGBUV 
942 |c LIBRO  |2 lcc  |6 _ 

Ejemplares similares