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Tecnología del jamón Ibérico : de los sistemas tradicionales a la explotación racional del sabor y el aroma /
| Otros Autores: | , |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Madrid :
Mundi-Prensa,
2000.
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| Materias: |
| Descripción Física: | 512 p. : il. col. ; 24 cm. |
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| Bibliografía: | Incluye bibliografías. |
| ISBN: | 8471149443 |