Fabricación de queso : R. Scott /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Robinson, R. K. (Richard Kenneth)
Otros Autores: Wilbey, R. A. (R. Andrew) (coaut.)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
English
Publicado: Zaragoza, España : Editorial Acribia, [2002]
Edición:2a ed.
Materias:
Quesos.
Industria del queso.
Descripción
Notas:Traducción de: Cheesemaking practice. 3a ed.
Descripción Física:xvii, 488 p : il. ; 24 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografías.
ISBN:8420009822
9788420009827

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