Fabricación de queso : R. Scott /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Robinson, R. K. (Richard Kenneth)
Otros Autores: Wilbey, R. A. (R. Andrew) (coaut.)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
English
Publicado: Zaragoza, España : Editorial Acribia, [2002]
Edición:2a ed.
Materias:
Quesos.
Industria del queso.

MARC

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100 1 |a Robinson, R. K.  |q (Richard Kenneth) 
245 1 0 |a Fabricación de queso :  |b R. Scott /  |c R.K. Robinson, R.A. Wilbey ; tr. de Andrés Marcos Barrado. 
250 |a 2a ed. 
260 |a Zaragoza, España :  |b Editorial Acribia,  |c [2002] 
300 |a xvii, 488 p :  |b il. ;  |c 24 cm. 
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500 |a Traducción de: Cheesemaking practice. 3a ed. 
504 |a Incluye bibliografías. 
650 4 |a Quesos.  |9 3736 
650 4 |a Industria del queso. 
700 1 |a Wilbey, R. A.  |q (R. Andrew),  |e coaut. 
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902 |a DGBUV 
942 |c LIBRO 

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