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New physico-chemical techniques for the caracterization of complex food systems

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Dickinson, Eric (ed.)
Formato:	Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	London : Blackie Academic & Proffessional, 1995.
Materias:	Industrias alimenticias > Control de calidad > Innovaciones tecnológicas. Alimentos > Análisis.

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