Food microbiological analysis : new technologies /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Tortorello, Mary Lou, 1951-, Gendel, Steven M.
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: New York : M. Dekker, c1997.
Colección:IFT basic symposium series ; 12
Materias:
Microbiología de alimentos.
Alimentos > Análisis.
Microorganismos > Identificación.
Descripción
Descripción Física:xiii, 360 p. : il. ; 24 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografías e índice.
ISBN:0824700872
9780824700874

Ejemplares similares